Royal Worcester grote egg coddlers

Prachtige grote egg coddlers van het Engelse merk Royal Worcester. Dit zijn grote egg coddlers, bedoelt voor twee eieren.

Beschikbare aantallen van de verschillende egg coddlers:
Foto 1:
bovenste rij van links naar rechts: 7x / 3x / 3x / 5x
onderste rij van links naar rechts: 9x / 6x / 3x
Deze egg coddlers kosten € 16,50 per stuk.

Foto 2:
Hier staan alle beschikbare egg coddlers op de foto.
Deze egg coddlers kosten € 22,50 per stuk.

Omschrijving egg coddler
Alleen al de woorden egg coddler heeft iets ouderwets gezelligs, en dat is precies wat een egg coddler is: een traditionele Engelse manier om een eitje te pocheren en te serveren.

Een coddler is een klein porseleinen potje, meestal uitbundig versierd met allerlei botanische tekeningetjes. Op het potje schroef je een passend stalen dekseltje waarop zich weer een ring bevindt. Egg coddlers zijn er in meerdere maten. Meestal zie je de eenpersoonspotjes, maar er zijn ook grotere voor twee of voor nog meer eieren.

Om een egg te coddlen, te pocheren dus, vet je eerst de binnenkant van het potje dun met boter in. Dan breek je een ei in het potje.. Het ei bestrooi je desgewenst met zout en/of peper. Je schroeft de deksel er weer op en zet het potje in een pannetje met zacht kokend water. Het water moet tot net onder de rand van het potje komen. Je kookt de eitjes nu 6 à 10 minuten, afhankelijk van hoeveel eieren er in de coddler zitten en of er nog meer ingrediënten worden toegevoegd. Het eiwit moet nu ondoorschijnend wit zijn en het is de bedoeling dat de dooier nog nét een beetje vloeibaar is. Dan til je het potje uit de pan (daar is de ring op het dekseltje ook voor) en je serveert het gepocheerde eitje met verse toast.

Het voordeel van een egg coddler is dat je nog het een en ander kunt toevoegen aan het eitje waardoor het nog eens extra lekker wordt. Behalve peper en zout kun je natuurlijk ook nog allerlei verse kruiden toevoegen. Een scheutje slagroom / zure room / crème fraîche maakt het eitje extra romig en voor extra smaakjes kun je kiezen uit verkruimelde gebakken bacon, hamreepjes- of blokjes, stukjes gerookte zalm, geraspte kaas, een piepklein restje gekookte groente, gebakken paddenstoeltjes etc. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Prijs: € 16,50 per stuk

Foto's